新潟でのことブログ

ラーメンは食べ物

ホタテが載った催事の豪華ラーメン

伊勢丹の催事で北海縁醤油を食べました。
1375円
伊勢丹の催事は全国うまいもの博の第二段。集客力は北海道、九州・沖縄よりも今は上かもしれません。
高級食パンブームのせいでしょう、食パンには長い行列が出来ていました。食パン以外も人が凄い。
イートインのラーメンも女性客が多く、11時頃にはほぼ満席、そのあと列が出来ました。
縁というお店でメニューは醤油と味噌、それに醤油の豪華バージョン。
せっかくなので豪華なやつに。
チラシにはこっさり系とかかれています。
豪華なやつは各日限定150食とありますが、催事では全体で何食出るのでしょう?週末は1000食くらい出るのかもしれません。
というわけでラーメン登場。
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ホタテ、チャーシュー、メンマ、コーン、バター。
麺は札幌ラーメンぽい黄色い縮れ。それほどかんすいぽさはなく、食べやすいもの。
スープは黒く、少し焦がしたような感じ。見た目ほどしょっぱくはなく、むしろ新潟の普通のラーメンの方がしょっぱいかもしれません。
醤油がメインっぽいのでなんとなく旭川のラーメンなのかと思っていましたが、油っこさは控えめでそれっぽっくはありません、これがこっさり系なんでしょう。
トッピングのホタテは冷凍だと思いますが、水っぽくなく十分に美味しい。片面を炙ってありますが少し冷たいのは残念。ただラーメンにあうかというと、特にあうわけでもなくラーメンの上にホタテが載っているなというだけ。バターもあってもなくてもという感じ。
全体的に北海道ラーメンというミームが合わさって出来たような印象です。
普通のラーメンの状態で美味しいので、余計なものを足さないやつで十分だったなぁと。

ド煮干しのドはドンキのド

八兵衛でド煮干し中華を食べました。
800円
ドンキへ買い物へ行ったついでに食べることに。
久しぶりてましたが、メニューが変わっていました。
ざる中華とド煮干し中華というのが加わっています。その変わりになくなったメニューもあると思いますが、それが何かは分かりません。
いつもラーメンはお昼に食べますが、この日は珍しく夜。昼は空いている印象がありますが、けっこう混んでいました。
平日昼間のドンキは客の年齢層がかなり高いと思いますが、夜になると若い方が来るからでしょうか。
それでも餃子サービス券を配っていたので、まだまだ苦戦中でしょうか。
というわけでラーメン登場。
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ネギ、チャーシュー、ばら海苔、かいわれ。
麺は加水率高めの縮れた太麺。
濁ったスープはド煮干しの名前通りで煮干しが強く、固形の煮干しが丼の底に沢山ありました。
煮干しの効かせ方は独特で、苦味やえぐみはそれほどではないけれど、煮干し感がよく出ています。
ただ甘みが強く、つけ麺のツケダレのようで、くどいというか、途中で飽きるというか。
麺も加水率の低い方があうような気がしますが。それか八のつけ麺のようなやつか。
とはいえ、面白いラーメンだと思います。

新潟駅前店にしかないだるまぜそば

新潟駅前に出来ただるまやでだるまぜそばを食べました。
750円
新潟駅の万代口を出て右手、餃子の王将を通り過ぎローソンの手前に出来ました。
増税後初めてのラーメンですが、値段が変わったのかよくわからず。混ぜそばは新潟駅前店限定ということでメニューも見ずにそれに。
新潟駅前は11時半からあけるお店が多いのですが、貴重な11時開店。
だるまやの割に席数は少なく、テーブル席が中心。
店内は狭いのですが、まだ出来たばかりだからかお店の人は沢山いました。
というわけでラーメン登場。
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卵黄、チャーシュー、水菜、刻み海苔、揚げた何か、辛子味噌。
麺は太麺で、つけ麺と同じなんだとおもいますが、つけ麺があるのかは未確認。モチモチとした食感で、いかにも混ぜそばっぽい麺です。
味もやはり混ぜそばらしいもので、特徴を挙げるなら辛子味噌でしょうか。
辛子味噌と卵黄がついて、たぶん中盛無料で750円なら悪くないでしょう。
あとはまぜそば向けのジャンクなトッピングがあればと思います。