新潟でのことブログ

ラーメンは食べ物

来味から真玄にクラスチェンジした

麺や真玄で煮干しつけ麺を食べました。
680円。なんと内税。
弁天橋通りに出来た麺や真玄です。出来たというか、模様替えというか。元は麺や来味だったところで、屋号の真玄は亀田で使っていたものを復活させたわけですが、メニューは全く別で麺や来味みたいな感じ。
煮干しのラーメンとつつけ麺、背脂のラーメンと魚介豚骨のつけ麺など。担々麺やトッピングのワンタンが準備中。ワンタンは来味の定番になったようです。
スタンダードっぽい煮干しのラーメンかと思いましたがつけ麺が食べたかったので煮干しつけ麺を注文。
12時ちょうどくらいに入りましたがどんどん席が埋まり満席、待ちがでました。リニューアル効果が出ています。
バタバタというほどではありませんが、少し心もとない感じです。
ということで少し待ってつけ麺登場。

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麺の上に角切りのチャーシュー、メンマ、海苔、味玉半分。つけダレにネギ。
麺は太麺でちょっとだけ黒い粒が混ざっているのでガツガツしていそうですが、そんな感じではなく見た目よりもしなやかでツルツル。
つけダレは甘くて酸味があり後味が煮干しの来味のつけ麺みたいなやつ。
これなら名前変えずにメニューだけ替えればよかったのでは?と思ってしまいます。
でもこれで680円ならいっとうやともいい勝負でしょう。ただ、来味のブランドイメージは下がっているように感じるのでいい勝負では足りないかもしれません。とはいえ、味も値段も十分に思えるので足りないというのは消費者の我儘でしょうか。

 

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ところで、この通りにはラーメン店が沢山ありますが、勝者はどこでしょうか?かわらず続いている孔明か一風堂か火山でしょうか。火山は食べたことがないので今度食べてみようと思います。牛カツは気になりますが、正直一度食べたらトンカツの方がいいかなぁという感じ。

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角がラーメン屋かと思っていましたがローソンでした。味噌ラーメン屋は12月オープン予定となっていますが、ローソンと比べると一週間以上は足りない感じで、中旬以降でしょうか。時給1000円と人手不足を反映していました。確か麺や真玄は800円で、牛かつ屋は900円~1200円くらいだったと思います。福来亭は900円でした。麺や真玄はもうちょっと頑張らないといけないようです。

向かいの日本一ラブホに近いスタバに入りましたが、以前と較べて客が少ないような。以前はやけに混んでいてドライブスルーも並んでいたのに。

久しぶりにバスセンターでカレー

バスセンターでカレーを食べました。
470円。
久しぶりにバスセンターで食べることに。最近はいつも混んでいて、週末は行列が出来るくらいです。テレビで紹介されたと食べるところにも貼ってありました。
周りはほとんどカレー、私も券売機でカレーボタンを押します。
カレーはわかりやすく1番上に配置。スープもつけようかと思いましたが細かいのがなかったのでカレーのみ。
食券を置く場所も目立つようになっていました。
というわけでカレー登場。

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ルーは黄色で粘り気のあるいつもと同じもので、人気になったからといっても変わらないようです。正直、カレーの味は多少変わったところで気がつかない気もしますが。
量が多いのは相変わらずで、これは間違いなく変わっていないでしょう。でも福神漬けは少なめのような気がしなくもありません。

周りもほぼカレー。カレーのお店に来たようです。

MAMEYAのたぶん夜限定メニューはワンプレートランチのようだった

MAMEYAで夜味噌を食べました。
880円。
関屋のMAMEYAです。11月11日はポッキーの日、関屋福来亭最後の日でもありました。最後にもう一杯と思いつつも最終日も行けず、夜はやっていないだろうと思いMAMEYAへ。
このお店は空いている時に限るというルールで自分を厳しく律しているので、2回ほどスルーしています。内、一回は三吉屋で食べました。
その時のラーメン。豚の効き方が絶妙です。

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この日は客がいなかったので自分に厳しい私も食べることが出来ます。何を食べようかと悩みながら券売機の前に立つと夜味噌という見たことのないボタンがあったのでこれにしました。
880円のラーメンなんてそうそう選びませんが、夜限定メニューっぽいところと、どうして夜なのかが気になりました。
夜と味噌は特に共通点があるというわけでもないと思いますが、もしかしたら何か共通点のようなものがあるのかもしれませんし、私が無関係だと思っているだけで世の中では大きく関係した組み合わせなのかもしれません。
それにしても電子レンジの使用をためらわない、隠さないお店は珍しい気がします。電子レンジで温めた場合とガスの火で温めた場合、IHを使った場合で味が異なるものは物によってはあるような気はしますが、ブラインドテストではまずわからないでしょう。でも揚げ物を温め直す時は500Wより700Wの電子レンジの方が美味しいような気がします。
そんなことはどうでもよく、しばらく待ってラーメン登場。

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玉ねぎ、ネギ、水菜、コーン、メンマ、挽肉、その下にもやし、チャーシュー。
やはり具だくさんで、スープは少なめ。
後から忘れていたということで別皿で魚粉が出されました。この魚粉は元々別皿なのか最初から載っているのかわかりませんが、別皿の方がいいでしょう。
辛味が入ったスープでゴマ味噌と比べると少しスッキリというか軽いような気もしますが、一般的?な味噌ラーメンと較べて軽いということではなく、このお店の他のメニューと較べて。
麺は中太でおおよそストレート。今回も麺の量があります。よくありそうで他にない食感で、コシとは違うもっちり感があります。結構美味しい麺だと思いますが、ラーメン全体では麺の主張を優先させるものではありません。麺もスープも具もそれぞれ我が強くそれでもある程度まとまっています。一体感を目指した丼というよりはワンプレートランチのようなイメージでしょうか。
後から登場した魚粉を味変で加えてみると、思いの外味変になります。味噌に様々な具に埋もれるのではないかと思いましたが魚粉の力は強力でした。割りスープもあれば、もっと変わりそうです。
何故夜なのかわかりませんが、880円くらいの価値は十分に見いだせると思います。