新潟でのことブログ

ラーメンは食べ物

紅生姜は天ぷらにした方が美味しいことを知った日

そばうどんで紅生姜天そばを食べました。
480円。
新潟駅前にある立ち食い形式の立ち食いじゃないお店です。この日もまた17時という中途半端な時間に入りましたが、客がちらほらいます。ちらほら程度で儲かるのかわかりませんが、以前と比べたらずっと入っている感じはします。
食べていないメニューの中では、かすうどんが気になっているのですが、うどんというよりもそばの気分だったので、やはり食べていない紅生姜天にしました。
券売機を見るとかけ中華が前日可能になり、ランチが始まったようです。
というわけでそば登場。

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ワカメ、ネギ、紅生姜天。
麺は平打のような形状で食感は弱め。ラーメンの場合、麺が硬い方が美味しいと考えている方が多いように思えますし、蕎麦としては食感が強めのへぎそばを考えるとやはり硬めの方が人気が出そうな気がしますが、このお店ではうどんも柔らかめなので、柔らかくても受け入れられる方向を目指しているのでしょうか。
つゆはいわゆる関東風。紅生姜天は紅生姜と玉ねぎのかき揚げで、思いの外美味しいです。紅生姜をそのまま食べるよりもワンクッション置いたような感じでツンツンした感じがありません。そして醤油色のつゆに合います。
池波正太郎だっと思いますが、田舎風のざるそばをワサビではなく生姜で食べるみたいな事が書いてあり、それに習い夏になるとおろし生姜で食べるのですが、紅生姜天も冷たい蕎麦に合いそうです。

バスセンターの野菜天が美味しくなった気がする

バスセンターでカレーそばに野菜天をつけて食べました。
430円+70円
久しぶりにバスセンターのカレーを食べることに。
まだ11時前のかなり早いお昼です。おかげでまだ空いています。最近はいつも混んでいるので避けていましたが、この時間ならというわけです。
見るとカレーを食べている人は半分もいない感じ。10時のおやつにはご飯よりそばでしょうか。お昼に食べられないので早めの昼食なので私もご飯でわなくそば、430円のカレーそばに。
500円玉を券売機にいれたので70円の野菜天をつけてピッタリ。
というわけでそば登場。

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つゆは少なめですが、最初に、カレーと混ざりすぎないようにつゆを少し飲みます。出来合いのものでしょうが結構美味しいです。
私のカレーが混ざりすぎない対策は更に食べるときに丼を手前に傾けます。そうすることで丼の奥はカレーの濃い状態が維持できます。
野菜天はなんだか美味しくなった気がします。以前はほぼ小麦粉を揚げたものでしたが、今回は少しふっくらとして安っぽいお好み焼きのような感じ。スーパーに行けばもっとましなかき揚げが100円くらいで売っていそうですが、こういう何か得体のしれない天ぷらが立ち食いでは嬉しい。

迎え撃つちゃんたんめん

だるま食堂でちゃんたんめんを食べました。
830円
群馬から殴り込みにきたフタツメは乗り込んでくるだけのあるタンメンでした。
迎え撃つ新潟のタンメンはどうかと思いだるま食堂へ。
ここもトナリインスパイア系でしょう。ただ、オープンの頃とは違い、あっさりとこってりのタンメンではないものがメインという感じです。
ちゃんたんめんが830円で、唐揚げを付けると1140円。値段に関してはフタツメに完敗です。比較のため唐揚げを付けようと思っていたのですが、あまりにも高いので止め、ちゃんたんめんだけ注文。刻みしょうがを載せていいか聞かれたので載せてもらいました。
お昼のちょうど12時頃で、席は少し空いていますが待たせてから席に通しています。その後も席の通し方を見るとかなり上手く行っていて感心します。
聞こえてくる注文の多くはチャーハンとのセットが半分以上でしょうか。あとは定食がちょっと、チャーハン単品というのも。厨房はずーっと鍋を振っているので大変そうです。
というわけで少し待ってラーメン登場。

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もやし、キャベツ、人参、きくらげ、ナルト、豚肉、イカ、鶏チャーシュー、刻みしょうが。
野菜炒め?の具はこちらの方が豪華です。フタツメは野菜炒めが載っているような感じでしたが、こちらは炒めたあとスープでグツグツした感じです。
麺はいかにも中華麺と言う感じで、中華屋の焼きそばに使われていそうな感じのもの。かん水の匂いがきつかった印象がありますが、この日はそうでもありませんでした。
スープは鶏の白湯で鶏脂も使っていますが、鶏臭くはなく悪くありません。
フタツメほどではありませんが、こちらも野菜を含めてたっぷりの量があるので女性は頼みにくいのではないか?と心配してしまいます。
どうしても唐揚げと一緒に食べたいのであればフタツメ一択でしょうか。唐揚げはなくてもよければちゃんたんめんも悪くないと思います。