新潟でのことブログ

ラーメンは食べ物

生臭い魚粉と甘いつけダレ

つけそば並を食べました。
850円
新潟駅近くにあった清水の居抜きです。
オープン後最初の週末ということもあり、夕方の中途半端な時間ですがちらほら客がいます。
内装は同じですが、冷水機はなくなりお店の人が出してくれます。ただポットは置いていないのでお店の人が気を利かせるのを待つか、声をかけるか。
予習によるとどうやら清水っぽいラーメンのようなのでつけ麺に。
お店のTwitterのRTを見ると看板を変えただけのような感じがしますが、どうなんでしょう。
つけ麺は小が800円、並は850円、大は900円。
席につく前に食券を回収されました。つけ麺は10分かかるとのこと。
オープンした水曜日に前を通ったら、(たぶん)開店時間前でしたが中に人が沢山いましたが、あれはステマ要員だったのでしょうか。
店内には開店のお祝いに花が沢山ありますが、その中にジャスミンがあり匂いが凄い。気持ちにケチをつけるのもどうかと思いますが、気になります。
というわけでつけ麺登場。

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つけダレにチャーシュー、ネギ、かいわれ、なると、ゆずの皮、魚粉、海苔。
10分かかるというのでもっと太い麺かと思いましたが、つけ麺によくある太さ。他のつけ麺と比べると食感は柔らかめ。
つけダレはドロドロしたやつで、めちゃくちゃ甘く、めちゃくちゃ魚粉が利いています。魚粉を甘くしたものを食べているような感じ。
いかにも油にこだわりがありそうですが、伝わるのは熱さのみで甘さと魚粉の味しかしません。
つけ麺が出てきた時に、スープ割りがあるという説明をしてくださいましたが、私はスープ割りをしても全部を飲むことがないので、割りスープは頼みません。もしかしたら、スープ割りすると丁度いい塩梅になるのかもしれません。
お店の入り口に定休日や営業時間が書かれてプレートが貼ってありましたが、その上から紙が貼ってありました。なぜ下のプレートが見えたかというと、紙が剥がれかかってペラペラしていたから。せっかくオシャレな感じを演出しているのに、もったいない。

笹口まっくうしゃの敷地に高倉町珈琲が出来るらしい

笹口のまっくうしゃで味噌つけ麺を食べました。
850円
連休が始まる頃からつけ麺が食べたいと思いながらも、どのお店も混んでいると思うと億劫でした。ゴロゴロしているうちに連休があけていましたので、連休は混んでいたであろう笹口のまっくうしゃへ。
敷地にあったパチンコ屋?はいつの間にかケーズデンキになっていました。木造の何か作っていたので見ると聞いたことのない珈琲屋が出来るそうです。

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チェーンのこういうやつの元祖は椿屋珈琲店なのでしょうか。コーヒーチェーン店の変遷に関する新書なんかありそうですが、気になります。
それはともかく、つけ麺は三種類。
つけ麺、辛つけ麺、味噌つけ麺。
たぶん、味噌つけ麺は笹口の方だけなので、味噌つけ麺に。
ランチ限定のライス餃子セットなどがありまさしたが、スルー。
豚骨を炊いているのでしょうか、大きな圧力鍋がうるさいです。
というわけでつけ麺登場。

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つけダレにはチャーシュー、味玉半分、メンマ、ネギ、コーン。
つけダレは少し酸味があり、前からこんな味だったかな?という気が。
麺は変わっていないと思いますが、薄いような角張っているような。食感などは変わらないけど。
メンマは相変わらずあのサイズですが、ハリがないというか、くたびれたような食感に。たまたまなのか、変更になったのかはわかりません。

ゆで太郎とその他の立ち食い蕎麦、主にかき揚げ

ゆで太郎で天玉そばを食べました。
450円
連休でどこも混んでいるだろうと思いラーメン屋は避けてゆで太郎へ。
立ち食いそば屋の店舗数では一番になったそうです。富士そばも小諸そばも新潟にはないのに、ゆで太郎は出来る位なので、沢山あるのでしょう。
ゆで太郎は郊外への出店を進めていて、それは家族客が多いからだとか。確かに連休だからなのか、客の半分くらいは家族客でした。
セットメニューが人気のようですが、立ち食いそばの定番、天玉そばに。
入口の券売機で買って、入ってすぐのところで食券を渡すと半券が返ってきます。温かいのと冷たいのとが選べますが温かいものに。
店内はテーブル席がほとんどで、カウンターの方が席数が少ないくらい。
というわけで少し待ってそば登場。

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かき揚げと玉子だけでなくネギ、ワカメも別皿。
麺は蕎麦っぽいといったら失礼ですが、蕎麦っぽい。
かき揚げは何故か肉っぽい風味がします。メニューにはカツカレーがあるので、カツの風味がが油に移ったのか、衣に味を付けているのか。そのせいで天ぷらっぽくありません。
クーポン券の綴りをもらったので期間内にまた来たいけど、そのタイミングはないかなと。近くにあったら嬉しいお店です。


そばうどん
駅前のドトールの隣のお店。
かき揚げそば+コロッケ
500円+120円

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かき揚げそばの値段は違うかも。
本当はおろしそばを食べたかったけど売り切れ?だったので。
以前は中途半端な時間に行くとその都度揚げていましたが、最近はストックがあるので待ちません。揚げたての方が嬉しいですが、しょうがない。
蕎麦は黒いぶつぶつも見えるもので田舎蕎麦風ですが食感はそんな感じがありません。
コロッケが美味しいです。


天玉そば
520円

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新潟駅万代口近くの立ち食いそば。
平打の麺。かき揚げにはイカみたいなのが入っていて独特。かき揚げだけは、ここがいいです。
良くも悪くも昔の立ち食い蕎麦という感じ。