新潟でのことブログ

ラーメンは食べ物

飲み屋街にあって若者向けで別邸

麺屋 粋翔 古町別邸で味噌ラーメンを食べました。
900円
古町のおでん屋の向かいにある、たぶん以前はシーシャ屋さんだったところにあります。西堀にあった青島から古町通にまっすぐ進んだあたりです。
古町で飲む方ならなんとなくわかる場所だと思いますが、飲まない方にはわかりにくい場所です。
ですが、お店としては若い方に来てもらいたい感じをだしていて、ちょっとチグハグかなと。若い方に来てもらうなら上古町の方がいいのでは。
コロナ以降に出店したことも影響してか、カウンターばかり3列あります。
若い方はカウンター席よりもテーブル席の方が、と思いますが、最初からコロナ禍で青春を過ごす若い方はカウンター席が当たり前なのかもしれません。
というわけでラーメン登場。

紫たまねぎ、たまねぎ、芽ねぎ、チャーシュー。
たまねぎは軽く炒めてあるっぽく(味噌ダレも?)、紫たまねぎも辛くなく、たまねぎが苦手な方も気にならないと思います。芽ねぎの意図は見た目以外にわかりません。
麺は喜多方にありそうな感じですが、喜多方にありそうな麺と比べると少しぐちゃっとした食感が気になります。
スープはかなり甘めで、かなり生姜を効かせた味噌です。あと、しょっぱい。
チャーシューは3枚で、レアってほどではないのですが、絶妙な火加減。
1枚だけスープに沈めてみましたが食感が変わってしまい、沈めない方がずっと美味しいのでさっさと食べた方がいいです。さっさと食べると非常に美味しいです。なんなら、最初にチャーシューを食べた方がいいかもしれません。
美味しいチャーシューほど思うのですが、それラーメンの上に載せなくてもいいんじゃない?と。
絶妙な火加減で作ったチャーシューを、熱いラーメンの上に載せればどんどん味も食感も変わるわけで、変わると知ればさっさと食べてしまいます。
チャーシューを好きなタイミングで食べることが出来ません。
高いお寿司みたいに「まずチャーシューからお召し上がり下さい」とか言われたら、そういうものかなと思うのかもしれませんが、ラーメンです。
そもそもチャーシューは最初じゃないだろうと。
夏ですらしょっぱいと思うので、かなりしょっぱい気がしますが、それを差し引いても美味しいラーメンだと思います。
ただ、チャーシューが美味しすぎて浮いていて、ラーメンのバランスとしてはどうなのかなと思います。
もしかしたら、飲んだ後にはちょうどいいのかもしれません。

【夏季限定】笑星のつけ麺

笑星でつけ麺を大盛りで食べました。
1050円
久しぶりに笑星へ行ったら夏季限定でつけ麺がありました。
確か普通のつけ麺が950円で、辛いのと濁が1050円、大盛りが100円増しだったような気がします。
笑星のつけ麺はメニューリニューアル直後にもやっていたことがありましたが、美味しかったのになくなってしまいました。
正直、値段の割に面倒なんだと思います。
それにつけ麺の方がトッピングやサイドメニューを足す率が低く利益率が低いんじゃないのかなぁと考えているのですが、実際にデータを見たことはありません。
つけ麺にチャーシュー増やすと邪魔くさいですから私はほとんどつけません。
具だくさんでも気にならなかったつけ麺は孔明のオン野菜つけ麺くらいしか記憶にありません。
つけ麺にピッタリのトッピングが発明されれば、再びつけ麺が隆盛を取り戻すかもしれません。

さて、このつけ麺に私がトッピングしたいのはネギです。
私はネギが合うラーメンは美味しいラーメンだと考えていますが、このつけ麺はネギがよく合います。
つまり美味しいつけ麺です。
あと、つけダレの器が持ちやすい。
今までに食べたつけ麺で一番持ちやすいんじゃないのかと思うくらいに持ちやすい。
食べ終えて少ししたら親指に極小さな水ぶくれが出来たくらいに熱くなっていたのですが、食べている時はその熱さが気にならないくらいに持ちやすいのです。
熱くて持ち続けられない器でも火傷することなんてないのに。不思議です。
とにかく美味しいつけ麺でした。
また食べたいと思います。

まっくうしゃのつけ麺大盛り120円有料化

まっくうしゃでつけ麺を大盛りで食べました。
850円+120円
なんでもいいから、つけ麺が食べたいなと思い、駅南のまっくうしゃへ。
つけ麺が食べたかったのでつけ麺を大盛りで注文。
すると「大盛りは120円増しですがよろしいですか?」みたいに声をかけられました。
メニューに書いてあるから承知していましたが、長いことつけ麺大盛り無料でやっていたので知らずに注文する方も多いのでしょう。
レジ袋有料化もそうですが、無料だったものを有料に変更するのはそれなりのカロリーが必要そうです。
私はレジ袋有料化はよかったと思っていますし、店員さんだって面倒でしょうし、もうそろそろ聞かなくてもと思います。
なので、最初からなんでもかんでも有料にしてしまった方がいいんじゃないかと思います。

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みそつけ麺登場以来、みそつけ麺ばかり食べていたと思いますが、久しぶりの普通のつけ麺は美味しかったです。
会計時にレジに麺の量が変わったことなどが書かれた紙が貼ってありましたが、字が小さいし、入店する方を塞ぐかっこうになるので読まずに出ました。
麺の量自体は以前より増えてるみたいな内容のように見えたのですが、よくわかりません。