お～やのあっさり鶏ガラ煮干しうどん

お～やであっさり鶏ガラ煮干しうどんを食べました。 750円。 お～やは冷やしラーメンとうどんの2つの限定メニューを出していますが、うどんのほうを。 冷やしラーメンは暑い間は続くだろう、という予想から。 実際にそうなのかわかりませんが。 券売機の右下の限定2つのうちうどんとキャプションのある方を選びます。 食券を渡し、有線に耳を傾けつつ、少し待ってうどん登場。 鶏と豚の細切りチャーシュー2種類に、揚げ出し豆腐、味玉半分、カイワレ、ネギ、鰹節、かまぼこ。 スープは透明な薄いゴールド。脂は浮いていません。 鶏の甘味と旨味、煮干しでしょうか載っていた鰹節由来でしょうか若干の酸味、それと塩っけが引き締めています。 麺はうどんとしてはやや細目で強く縮れています。 食感は軟らか目で、グルテンな感じではありません。 時々口に入ってくるカイワレの苦味がとてもよく合います。 少ししょっぱいのが気になりますが、具の充実具合もよろしく、750円でこれを提供するうどん屋があれば行きたくなるでしょう。 なんとなく、かすうどんが食べたくなりました。