茉莉蔵で味噌ラーメンを食べました。 780円？ 12時少し前に店内に入るとかなり席が埋まっています。 ずいぶん流行っています。 そのほとんどの方が担々麺を注文しているようでしたが、味噌ラーメンを食べる期間中なので味噌ラーメンを注文。 味噌つけ麺は食べた記憶がありますが、味噌ラーメンは食べたか定かではありません。 食べたような気もしますが、忘れました。 食べたことを集めているわけではないので、過去に食べたことよりも今が大切なんです（キリッ） しばらく待ってラーメン登場。
もやしにネギ2種類、メンマ。
麺はそれほどガツガツとした食感ではないけど、カンスイ多目の札幌味噌ラーメン的な麺。
スープは濃いめの色合いです。
味噌の原料は麦や大豆、米など色々ありますが、どういうものなんでしょうか？
豆ベースの八丁味噌や豆の割合が多い方がラーメン向きだそうですが、豆を使わない味噌の味噌ラーメンというのもあるのでしょうか。
味噌ラーメンを色々食べようと思った理由は寒いからですが、他に味噌の種類が知りたいという理由もあります。
しかし、解答がないと答え合わせもできません。
どういう味噌なのかさっぱりわかりません。
チャーシューは箸であげると崩れるホロホロとしたやつ。
丼も熱々だし全体に丁寧な感じがして好感がもてますが、担々麺を食べるお店のような気がします。